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猫の来る庭 O's Garden

庭の主の日々のちょっとした出来事や感動を綴ります。

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山うにとうふ

山うにとうふ

戴き物の山うにとうふ
DSC05906_convert_20141221221144.jpg
どんな味?
うにを使った豆腐?
ではなく豆腐を味噌に漬け込んで熟成発酵させたもの
DSC05908_convert_20141221221212.jpg
見た目もうにが入ってそうな色だが
少し食べて見ると
それが不思議とまったりとウニの味がして
凄く美味しい!!
これは熱々ご飯に載せたら間違いなく美味しいだろう。
おつまみやパスタなどでもイケそう
山うにとうふは熊本県に800年前からある伝統が今に受け継がれているそうだ。
昔の人は凄いね。
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  1. 2014/12/21(日) 22:27:12|
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